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Poitrine de bœuf Michalski issue de génisses élevées en pâturage
À partir de 60 € : 1 portion de 40 g de frites et 1 carte à collectionner FuK World Cup offertes !
Poitrine de bœuf robuste issue de génisses élevées en pâturage en Allemagne, au persillage équilibré et à la couche de gras caractéristique, pour une cuisson lente et à basse température. Une poitrine de bœuf d'origine authentique et aux arômes profonds, idéale pour les grillades les plus raffinées.
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8,90 €
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Le prix d'origine était de : 94,90 XNUMX €69,90 €Le prix actuel est de : 69,90 XNUMX €.
Description
Poitrine de bœuf Michalski issue de génisses élevées en pâturage en Allemagne – Une poitrine de bœuf de caractère, idéale pour une cuisson lente et douce.
Morceau classique du barbecue, cette poitrine de bœuf est idéale pour le fumoir, le gril ou le four. Son persillage équilibré et sa sélection rigoureuse, basée sur la forme et la couverture de gras, garantissent une cuisson toujours réussie. Que ce soit pour un week-end décontracté entre amis, une fête de famille ou comme pièce maîtresse de votre prochain barbecue, cette poitrine de bœuf de qualité supérieure allie harmonieusement savoir-faire, provenance et saveur. Les adeptes de la cuisson lente et à basse température y trouveront une base solide, offrant une profondeur aromatique et un caractère authentique.
Avantages et fonctionnalités
- Origine : Issues de génisses allemandes élevées en pâturage avec une alimentation naturelle et de l'exercice, ce qui donne une viande à la structure équilibrée et à la profondeur aromatique remarquable.
- Section: Poitrine de bœuf provenant de la face avant de la poitrine, avec une combinaison typique de parties plates et pointues, idéale pour les préparations classiques de poitrine de bœuf au barbecue.
- structure: Des fibres de viande robustes, riches en tissu conjonctif, qui se transforment en une texture tendre et juteuse après une longue cuisson.
- Couvercle épais : Une couche de gras soigneusement sélectionnée pour une poitrine de bœuf juteuse, à la chaleur uniformément répartie et à la saveur naturelle intense.
- Goût: Saveur de bœuf prononcée avec de subtiles nuances de noisette, nécessitant un temps de cuisson plus long et offrant une agréable profondeur en fin de bouche.
- L'utilisation: Idéal pour fumer la poitrine de bœuf, pour la griller ou pour la cuisson lente au four, convient également aux préparations en cocotte hollandaise.
- Comment fourni: Portionnées fraîches*, pour que vous puissiez commencer immédiatement l'assaisonnement et la préparation de votre barbecue.
- paquet: Conditionné sous vide en unités de vente de 4 kg ou 5 kg, adapté aux grands groupes et aux portions multiples.
- Sélection de qualité : Démonté et paré à la main.
Essayez maintenant
Pour une expérience de fumage authentique, une cuisson lente et constante à feu doux pendant plusieurs heures est recommandée. Ce procédé transforme la viande, riche en tissu conjonctif, en une poitrine de bœuf tendre et juteuse, au parfum intense. La viande révèle également tout son potentiel cuite au four avec un peu d'humidité ou à la cocotte couverte. Assaisonnée à la texane avec du gros sel et du poivre noir ou avec un mélange d'épices barbecue bien équilibré, elle offre aux connaisseurs une poitrine de bœuf qui impressionne, qu'elle soit dégustée nature, en sandwich, en plat principal ou dans des tacos. Cette poitrine de bœuf de qualité supérieure vous offre une viande généreuse, savoureuse et d'origine irréprochable, sans compromis.
Informations supplémentaires
| Poids | Nevada |
|---|---|
| Poids | 4000 g, 5000 g |
| Origine | Allemagne, Régional |
| Nom de l'aliment | poitrine de bœuf |
| exploitants d'entreprises alimentaires | DE BE 10200 UE |
| origine | |
| teneur en alcool | |
| poids égoutté | |
| Quantité nette de remplissage | |
| Le score Nutri |
Ingrédients & valeurs nutritionnelles
Information nutritionnelle
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Valeur calorifique kJ | 649 kJ |
|---|---|
| Valeur calorique kcal | 155 kcal |
| Graisse | 7 g |
| de celui-ci gesättigte Fettsäuren | 2,6 g |
| hydrates de carbone | 0 g |
| de celui-ci Le sucre | 0 g |
| Protéine | 21 g |
| Sel | 0 g |
État de livraison
État de livraison
Conseils de sécurité
Fraîchement portionné et conservé au frais. Si vous optez pour la livraison avec glace carbonique, le produit peut partiellement ou totalement geler ; toutefois, la recongélation après livraison ne présente aucun risque.
En raison de la croissance individuelle de l'animal, cette grosse pièce de viande peut présenter un poids légèrement inférieur une fois portionnée. Dans ce cas, nous vous rembourserons la différence sans délai.
Informations importantes concernant la disponibilité de la poitrine de bœuf :
La poitrine de bœuf est disponible en quantités limitées d'août à septembre, et parfois aussi pendant la haute saison des barbecues. Par conséquent, si vous commandez 6 à 7 kg, il se peut que nous vous envoyions deux morceaux plus petits. Si vous préférez une poitrine entière, veuillez nous le faire savoir. Nous ferons notre possible pour répondre à votre demande, mais nous ne pouvons garantir la disponibilité pendant cette période.
Veuillez noter que, pour les raisons exposées, aucune réclamation ne sera acceptée après l'expédition. Nous vous remercions de votre compréhension.
Bien que les portions soient plus petites, nous vous assurons que la qualité reste inchangée. Elles sont cependant moins adaptées aux démonstrations culinaires. Mais chers clients, notre objectif est de vous ravir par le goût, et non par le spectacle.
Modes d'expédition et de paiement
Informations de livraison – frais. ponctuel. simple.
La livraison avec GO! Express est généralement fiable entre 08h00 et 12h00, du lundi au samedi – partout en Allemagne.
En passant votre commande, vous autorisez automatiquement la livraison à votre voisin et vous fournissez une autorisation de livraison – ceci est important car nous travaillons avec des produits frais qui doivent être livrés rapidement.
Ainsi, vous évitez que votre colis ne reste inutilement longtemps en transit et nous n'avons pas besoin de vous y consacrer toute votre journée. Prendre un jour de congé pour réceptionner un colis ? Ce n'est pas nécessaire.
Veuillez vous assurer à l'avance que la livraison pourra se dérouler sans problème.
Qu'il s'agisse du lieu de dépose, du numéro de la maison ou de la sonnette, plus tout est bien préparé, plus votre arrivée sera agréable et détendue.
En bref : nous livrons, vous profitez. Sans effort, mais avec responsabilité.
Options de livraison GO! Express ALLEMAGNE : La livraison express est disponible du lundi au samedi. Les frais de port s'élèvent à 15,00 € pour les commandes jusqu'à 200 €. La livraison est gratuite pour les commandes supérieures à 200 €.
Livraison avec GO! INTERNATIONAL : Les livraisons avec GO! Express ont lieu du lundi au vendredi ; pour les envois internationaux, les frais s'élèvent à 35 €.
Informations de livraison – pour que tout se déroule sans accroc
Nous livrons dans toute l'Allemagne et dans certains pays de l'UE avec GO! Express & Logistics, ce qui garantit une livraison sous 24 heures après expédition. Vous pouvez facilement choisir votre date de livraison préférée lors du paiement.
Parce que nous privilégions la qualité et la fraîcheur, nous travaillons de manière durable et sans stockage à grande échelle. Nos morceaux sont fraîchement préparés pour vous ou surgelés instantanément – le tout au plus juste, comme il se doit.
Important pour votre planification :
Pour tout événement important ou commande incluant des morceaux rares et des spécialités, veuillez prévoir un jour supplémentaire. Cela nous permettra de préparer votre commande dans les règles de l'art, notamment si un article est en rupture de stock.
Pour les mariages, les barbecues et autres grands événements
Veuillez passer votre commande suffisamment à l'avance et nous envoyer un court courriel avec votre numéro de commande. Un membre de notre équipe, spécialisée dans l'accompagnement de viande, prendra alors en charge votre commande et veillera à ce qu'elle arrive comme prévu, en toute priorité et avec une vigilance accrue.
Nous espérons que vous apprécierez votre navigation et votre commande – et que vous vivrez une expérience culinaire inoubliable !
Votre équipe de Boucher & le Cuisinier
Informations importantes – pour votre bonheur
Remarque: Les commandes passées dans le cadre de promotions ou d'offres spéciales seront expédiées au cours de la même semaine civile que la commande, et au plus tard à la fin du mois concerné. Malheureusement, nous ne pouvons pas prendre en compte les demandes de livraison ultérieures pour ces offres.
Remarque: Viande fraîchement portionnée, et non congelée – parfaitement réfrigérée et expédiée séparément des produits surgelés.
Vous préférez votre viande fraîche plutôt que congelée ? Aucun problème ! Pour 9,90 € supplémentaires, nous utiliserons des pains de glace de haute qualité afin de garantir que vos morceaux fraîchement découpés arrivent parfaitement frais, sans être congelés. Vous pourrez ainsi déguster la viande immédiatement ou la conserver au réfrigérateur pendant quelques jours.
La viande fraîchement portionnée est emballée séparément des produits surgelés. Ainsi, chaque commande conserve une qualité optimale et, en choisissant la fraîcheur, vous avez la garantie de recevoir des morceaux de viande juteux et d'une fraîcheur irréprochable, sans aucun compromis.
Instructions d'emballage et de réfrigération – avec responsabilité et bon sens
Votre commande arrivera fraîche, en toute sécurité et parfaitement réfrigérée – grâce à une technologie de refroidissement de pointe et respectueuse de l'environnement.
Nous privilégions les matériaux durables, évitons les boîtes en carton imprimé et utilisons des étiquettes discrètes fabriquées à partir de matières premières recyclées. Ainsi, nous minimisons les déchets d'emballage et concentrons nos efforts sur l'essentiel : la qualité de votre expérience.
Notre emballage réfrigéré maintient la température souhaitée stable pendant au moins 36 heures. Que vous commandiez des produits frais portionnés livrés à température de réfrigérateur (avec nos pains de glace),
ou des spécialités surgelées expédiées avec de la glace carbonique – votre viande, vos fruits de mer ou vos charcuteries arriveront en toute sécurité et prêts à être dégustés.
En bref : nous offrons du plaisir – décontracté, durable et agréable.
Note concernant la date de livraison souhaitée – voici comment éviter tout stress
Vous pouvez facilement indiquer la date de livraison souhaitée lors du paiement.
Voici notre conseil :
Si vous avez un événement important à venir – comme un mariage, un anniversaire, un grand barbecue, un concert ou (plus délicat) la visite de votre belle-mère – il est préférable de prévoir une journée de marge. Cela nous permet de réagir en cas de rupture de stock imprévue ou de problème de livraison.
Pour les événements importants, il est préférable de nous communiquer directement votre numéro de commande par courriel ou dans les notes – ainsi, nous savons que tout doit se dérouler sans accroc. Et ce sera le cas.
Car pour nous, la qualité prime sur la rapidité. Nous ne sommes pas un entrepôt vendant des produits fabriqués en masse. Chaque produit est manipulé par des artisans qualifiés, portionné à la demande, contrôlé et préparé avec soin.
Et oui, c'est précisément pour cela qu'il peut arriver qu'un produit soit en rupture de stock à la dernière minute.
Mais : ne vous inquiétez pas, nous nous chargeons généralement de tout obtenir en 24 heures.
Conclusion : Si vous prévoyez de passer un bon moment, prévoyez une journée supplémentaire. Croyez-nous, vous ne le regretterez pas.
Note sur le réfrigérant – Pourquoi utilisons-nous de la glace sèche ?
Pour garantir la fraîcheur de votre viande fraîchement portionnée à la livraison, nous incluons dans le colis un petit « miracle réfrigérant » : la glace carbonique. La glace carbonique est du dioxyde de carbone (CO₂) congelé. Contrairement à la glace ordinaire, qui est composée d'eau, la glace carbonique s'évapore directement en CO₂ gazeux au lieu de fondre. Cela permet de maintenir une température basse et constante à l'intérieur du colis, sans aucune accumulation d'humidité.
Pourquoi utilise-t-on de la glace sèche ?
En clair : nous voulons garantir la fraîcheur de votre viande à tout moment, même si la livraison prend un peu plus de temps. La glace carbonique maintient une température extrêmement basse, protégeant ainsi la viande de la chaleur de manière optimale. Résultat : un transport durable et sûr qui préserve la qualité de la viande.
Que devient la viande pendant le transport ?
Votre viande est conservée congelée pendant le transport. Le froid provoque une légère contraction de sa surface, ce qui peut parfois entraîner la formation d'une fine couche de glace. Cela peut paraître inhabituel, mais c'est tout à fait normal.
Pourquoi des cristaux de glace se forment-ils sur la viande ?
À des températures aussi basses, de minuscules cristaux de glace peuvent se former à la surface de la viande. Cela se produit si de l'humidité s'accumule dans l'emballage ou si la surface de la viande est légèrement humide. Ces petits cristaux n'ont absolument aucun impact sur la qualité ou le goût ; ils indiquent simplement que la viande a été refroidie à un niveau extrêmement bas.
Comment préserver toute la qualité de la viande ?
Grâce à ce procédé de refroidissement soigné, la qualité de votre viande est parfaitement préservée. À réception, vous pouvez facilement la congeler et la conserver pour plus tard. Vous pouvez également la décongeler doucement au réfrigérateur et la déguster immédiatement. Que vous la grilliez directement ou que vous la congeliez au préalable, vous avez la garantie d'une fraîcheur optimale dans votre assiette.
Voici comment le paiement est effectué
À Boucher et le cuisinier Nous vous proposons différents modes de paiement pratiques pour que vous puissiez finaliser votre commande comme vous le souhaitez. Paiement en ligne rapide ou par carte bancaire classique : c’est vous qui choisissez.
Choisir entre PayPal, Carte de crédit, Apple Pay ou Google Pay et profitez d'un traitement rapide et sécurisé Votre commande. Cela vous permet de vous concentrer pleinement sur l'essentiel : une viande de première qualité !
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