Contenu du colis pour 6 personnes

• 6 steaks hachés (génisse de Poméranie, 200 g chacun)
• 6 pains burger végétaliens BEKABUNS® (70 g chacun)
• 6 tranches de fromage cheddar (20 g chacune)
• 250 g de bacon Duroc Prime
• 150 g de poivre pour grill & steak FuK Feuer & Flamme
• 1 bouteille de sauce pour grillades Eckart (250 ml)

Avantages et fonctionnalités

• Origine de la viande : Patties Heifer Pomerania, Duroc Bacon régional
• Poids et quantité : 6 steaks hachés de 200 g chacun, 6 pains à hamburger, 6 tranches de cheddar, 250 g de bacon, 150 g de poivron, 250 ml de sauce
• Comment fourni: suit conformément au marquage du fabricant
• Composants: Steaks hachés, bacon Duroc, pains à hamburger, cheddar, mélange de poivrons, sauce barbecue
• Les particularités: Origine claire, sélection rigoureuse, combinaison idéale pour six burgers
• Goût et texture : Juteux, épicé, moelleux dans le pain, crémeux dans le fromage, et parfaitement équilibré dans la sauce.
• Préparation recommandée : Saisir la viande, faire fondre le fromage, faire frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant, faire griller les pains.

Description du goût et de la préparation

Les steaks hachés, préparés à partir de viande de génisse de Poméranie, sont l'élément central de ce burger. Ils offrent une texture fine et agréable qui développe une croûte savoureuse et croustillante à la cuisson, tout en restant juteux à l'intérieur. Leur poids de 200 g permet de savourer pleinement le goût de la viande sans lourdeur. La texture reste homogène à la découpe, preuve que la viande n'est ni trop grasse ni trop maigre, mais se situe précisément dans la fourchette idéale pour un bon burger.

Le bacon Duroc apporte une saveur chaude et équilibrée. Une fois fondu, il devient croustillant sans être dur. Il contraste idéalement avec le moelleux du steak haché, rehaussant les arômes rôtis sans les masquer. Sa teneur en gras crée une fine pellicule aromatique sur la viande, qui se marie parfaitement avec la texture juteuse du steak haché à la dégustation.

Les pains ont une mie moelleuse qui grille facilement. C'est la base idéale pour un burger qui ne s'effrite pas à la dégustation. Un passage rapide au grillage donne à l'intérieur une légère saveur grillée qui se marie parfaitement avec le goût de la viande et empêche la sauce de s'imprégner trop vite. La texture est à la fois moelleuse et suffisamment ferme pour contenir le jus de la viande, le fromage et le bacon.

Le cheddar est crémeux et fond uniformément sans couler. Il se marie parfaitement avec la viande, créant une couche onctueuse et agréable qui imprègne la viande. Sa saveur reste suffisamment subtile pour ne pas masquer les notes de viande et de bacon, tout en étant bien présente pour sublimer l'ensemble.

Le poivre grossièrement moulu apporte une saveur unique. Il est conseillé de l'utiliser uniquement après avoir retourné la viande une première fois ou juste après avoir servi, car il brûle trop vite sinon. Cela permet de préserver toute la fraîcheur et l'intensité de son arôme. La sauce barbecue apporte une note légèrement sucrée et épicée qui se marie particulièrement bien avec les saveurs grillées du steak haché et du bacon. Une fine couche suffit amplement.

Vous pouvez utiliser un gril, une plancha ou une poêle pour la préparation. Il est important de saler les galettes juste avant la cuisson et de les saisir à feu vif. Trois à quatre minutes de chaque côté suffisent généralement pour un cœur rosé et juteux, tandis que cinq à six minutes de chaque côté sont suffisantes pour une galette bien cuite. Pour une cuisson optimale, vous pouvez facilement cuire les galettes jusqu'à une température interne supérieure à 70 °C (158 °F) ; elles conserveront une texture agréable. Le bacon deviendra croustillant à feu moyen, et les pains n'ont besoin que de quelques secondes de cuisson côté chair.

Pour assembler le burger, il est conseillé de suivre un ordre simple : faites griller le pain du dessous, étalez une fine couche de sauce, ajoutez de la laitue ou de la salade, puis le steak haché avec le cheddar fondu, suivi du bacon, puis des oignons, des cornichons ou d’autres garnitures selon vos goûts. Enfin, ajoutez un peu de sauce sur le pain du dessus et appuyez légèrement dessus. Cela permet de bien maintenir les différentes couches, rend le burger facile à manger et met en valeur chaque ingrédient.

Pour la soirée, ce kit burger est avant tout simple. Il vous suffit d'ajouter des garnitures fraîches de votre choix. Tout l'essentiel est inclus, en quantités parfaites pour six personnes. Ce kit est donc idéal pour les soirées entre amis, les réunions de famille, les petites fêtes ou tout simplement un barbecue décontracté où la qualité prime sur l'effort.

Essayez maintenant

Si vous aimez les hamburgers réussis sans effort et toujours savoureux, ce kit est fait pour vous. Il contient tout le nécessaire pour préparer six hamburgers délicieux, dans une combinaison simple et équilibrée.

Vos questions sur le produit et nos réponses !

De quelles parties du bœuf sont faites les galettes, et qu'est-ce que cela influe sur leur goût ?

Les steaks hachés sont généralement préparés avec des morceaux de viande présentant un équilibre parfait entre fibres et gras. On utilise fréquemment l'épaule et le blanc, souvent complétés par d'autres morceaux permettant d'obtenir un mélange homogène une fois haché. Ainsi, les steaks ne sont ni trop secs ni trop mous à la cuisson. Le gras est réparti uniformément dans la viande, et une croûte croustillante se forme à la cuisson, préservant le jus. Le résultat ? Un burger tendre et juteux à l'intérieur, avec une texture extérieure suffisamment ferme pour une texture agréable en bouche. C'est précisément ce qui lui confère cette saveur harmonieuse et équilibrée qui le caractérise.

Comment puis-je m'assurer que les galettes de 200 g atteignent le point de cuisson correct sans devenir sèches ?

Le secret réside dans une surface de cuisson bien préchauffée et des temps de cuisson courts et précis. Une chaleur intense forme rapidement une croûte qui emprisonne le jus. Pour un steak haché juteux, comptez trois à quatre minutes par face ; pour une cuisson à point, cinq à six minutes par face suffisent. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser un thermomètre : entre 58 et 62 °C (136 à 144 °F), l’intérieur reste légèrement rosé ; à 70 °C (158 °F), la viande est parfaitement cuite. Il est important de laisser reposer les steaks hachés quelques instants après la cuisson. Cela permet au jus de se répartir uniformément et de conserver une viande tendre. Ainsi, vous obtiendrez un résultat homogène et vos burgers resteront moelleux.

Puis-je congeler les pains, et comment les maintenir stables lorsque je mange des hamburgers ?

On peut généralement congeler les pains sans problème en les emballant hermétiquement. Ils conservent leur forme si on les décongèle lentement et qu'on les fait légèrement griller côté coupé avant de les déguster. Ce léger passage au four les empêche de ramollir une fois le burger garni. La mie gagne en fermeté tout en absorbant bien la sauce. Associé au steak haché chaud, au fromage fondu et au bacon croustillant, le résultat est un burger qui reste bien en place et est un vrai régal. Sa texture est suffisamment moelleuse pour une bonne bouchée, mais assez ferme pour maintenir les ingrédients ensemble.