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Week-end fumoir – Pack barbecue
À partir de 60 € : 1 portion de 40 g de frites et 1 carte à collectionner FuK World Cup offertes !
Ce kit pour fumoir contient de succulents morceaux de porc Duroc et de charnues côtes St. Louis, assaisonnés d'un mélange d'épices savoureux et nappés d'une sauce barbecue aromatique au whisky. Un ensemble bien pensé pour un barbecue authentique, riche en saveurs fumées et carnées.
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Description
Ensemble fumoir pour porc effiloché et côtes levées de caractère
Avantages et fonctionnalités
- contenu : Ce kit barbecue complet comprend 2 000 g de cou de porc Duroc et 1 600 g de côtes levées St. Louis américaines, complétés par 100 g d'assaisonnement pour porc effiloché et 250 ml de sauce barbecue au whisky.
- Portion: Une quantité totale de 3 600 g de viande suffit pour plusieurs personnes et convient pour un week-end entier de barbecue avec des plats variés.
- Coupe: Les côtes sont coupées en rectangle selon la coupe classique américaine de Saint-Louis, le cou est désossé et donc prêt pour le fumoir ou le gril.
- Qualité de la viande : Le cou de porc provient du porc Duroc, une race régionale à persillage prononcé qui lui confère une jutosité exceptionnelle même après une longue cuisson.
- Caractère des côtes : Les côtes levées St. Louis des États-Unis ont une teneur en matières grasses plus élevée, ce qui contribue à un résultat juteux et à un arôme de barbecue prononcé.
- Mélange d'épices : Ce mélange de 100 g de paprika, sucre de canne, sel marin, poivre, moutarde, piment de Cayenne, oignon, ail et origan crée une croûte épicée et suffit pour le cou et les côtes de porc.
- Sauce: La sauce barbecue au whisky n° 8 de 250 ml apporte une note sucrée et fumée avec une subtile profondeur de whisky et convient pour glacer et servir.
- Préparation : Idéal pour une cuisson longue à feu doux au fumoir ou indirectement au gril, parfait pour le porc effiloché et les côtes levées, pour un résultat juteux.
- paquet: Tous les composants sont emballés individuellement et soigneusement séparés.
- Comment fourni: La viande est livrée surgelée et prête à être transformée immédiatement.
Essayez maintenant
Valeurs nutritionnelles des côtes de porc St. Louis (États-Unis)
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Valeur calorifique kJ | 1159 kJ |
|---|---|
| Valeur calorique kcal | 277 kcal |
| Graisse | 23 g |
| de celui-ci gesättigte Fettsäuren | 7 g |
| hydrates de carbone | 0 g |
| de celui-ci Le sucre | 0 g |
| Protéine | 15 g |
| Sel | 0 g |
Valeurs nutritionnelles du cou de porc issu de porcs Duroc régionaux
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Valeur calorifique kJ | 833 kJ |
|---|---|
| Valeur calorique kcal | 199 kcal |
| Graisse | 13 g |
| de celui-ci gesättigte Fettsäuren | 4 g |
| hydrates de carbone | 0 g |
| de celui-ci Le sucre | 0 g |
| Protéine | 20 g |
| Sel | 0 g |
Valeurs nutritionnelles et ingrédients de l'assaisonnement pour porc effiloché FuK Zup & Zauber
IngrédientsPaprika, sucre de canne brun, sel de mer, poivre, moutarde, poivre de Cayenne, oignon, ail, origan, sel fumé, assaisonnement, piments jalapeños.
Allergènes: Peut contenir des traces de moutarde et de céleri.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Valeur calorifique kJ | 1038 kJ |
|---|---|
| Valeur calorique kcal | 248 kcal |
| Graisse | 5,2 g |
| de celui-ci gesättigte Fettsäuren | 1,1 g |
| hydrates de carbone | 44 g |
| de celui-ci Le sucre | 39 g |
| aliments de lest | 6,2 g |
| Protéine | 5,9 g |
| Sel | 30,5 g |
Valeurs nutritionnelles et ingrédients de la sauce barbecue au whisky Eckart n° 8
Ingrédients : Whisky [33%], purée de tomates, vinaigre de cidre, sucre de canne brut, oignons, vinaigre balsamique [moût de raisin, vinaigre de vin, Sulfite], piments, sauce Worcestershire [vinaigre de malt (de Orge), vinaigre d'alcool, mélasse, sucre, sel, anchois[Extrait de tamarin, oignons, ail, épices, arômes naturels], sel, jus de citron, sauce de soja [Eau,soja, Blé[ , sel], pectine, poivre, arôme purifié de fumée de bois de caryer, extrait de vanille
Allergènes: Poisson, orge, anchois, soja, sauce soja, sulfites, blé
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Valeur calorifique kJ | 822 kJ |
|---|---|
| Valeur calorique kcal | 196 kcal |
| Graisse | <0,5 g |
| de celui-ci gesättigte Fettsäuren | <0,1 g |
| hydrates de carbone | 22 g |
| de celui-ci Le sucre | 15 g |
| Protéine | 0,8 g |
| Sel | 1,2 g |
Ingrédients & valeurs nutritionnelles
Ingrédients
Mélange d'épices Pluck & Magic :
IngrédientsPaprika, sucre de canne brun, sel de mer, poivre, moutarde, poivre de Cayenne, oignon, ail, origan, sel fumé, assaisonnement, piments jalapeños.
Sauce barbecue au whisky Eckart n° 8
Ingrédients : Whisky [33%], purée de tomates, vinaigre de cidre, sucre de canne brut, oignons, vinaigre balsamique [moût de raisin, vinaigre de vin, Sulfite], piments, sauce Worcestershire [vinaigre de malt (de Orge), vinaigre d'alcool, mélasse, sucre, sel, anchois[Extrait de tamarin, oignons, ail, épices, arômes naturels], sel, jus de citron, sauce de soja [Eau,soja, Blé[ , sel], pectine, poivre, arôme purifié de fumée de bois de caryer, extrait de vanille
allergènes
Contient : Poisson, orge, peut contenir des traces de moutarde et de céleri, anchois, sauce soja, sulfites, blé
Information nutritionnelle
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Valeur calorifique kJ | 1128 kJ |
|---|---|
| Valeur calorique kcal | 269 kcal |
| Graisse | 21 g |
| de celui-ci gesättigte Fettsäuren | 7,7 g |
| hydrates de carbone | 4,6 g |
| de celui-ci Le sucre | 3,9 g |
| Protéine | 16 g |
| Sel | 0,56 g |
Informations supplémentaires
| Nom de l'aliment | Week-end fumoir – Pack barbecue comprenant Côtes levées St. Louis, cou de porc, mélange d'épices et sauce |
|---|---|
| exploitants d'entreprises alimentaires | Gezer Meat Manufactory GmbH |
| Quantité nette de remplissage | 3,6 kg |
État de livraison
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Conseils de sécurité
*Principalement portionné frais – Si vous choisissez la livraison avec glace carbonique, veuillez noter : le produit sera partiellement congelé pendant le transport. Si nécessaire, il peut être recongelé dès réception. Cela préserve sa qualité et vous offre une totale liberté d’utilisation.
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Ainsi, vous évitez que votre colis ne reste inutilement longtemps en transit et nous n'avons pas besoin de vous y consacrer toute votre journée. Prendre un jour de congé pour réceptionner un colis ? Ce n'est pas nécessaire.
Veuillez vous assurer à l'avance que la livraison pourra se dérouler sans problème.
Qu'il s'agisse du lieu de dépose, du numéro de la maison ou de la sonnette, plus tout est bien préparé, plus votre arrivée sera agréable et détendue.
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Important pour votre planification :
Pour tout événement important ou commande incluant des morceaux rares et des spécialités, veuillez prévoir un jour supplémentaire. Cela nous permettra de préparer votre commande dans les règles de l'art, notamment si un article est en rupture de stock.
Pour les mariages, les barbecues et autres grands événements
Veuillez passer votre commande suffisamment à l'avance et nous envoyer un court courriel avec votre numéro de commande. Un membre de notre équipe, spécialisée dans l'accompagnement de viande, prendra alors en charge votre commande et veillera à ce qu'elle arrive comme prévu, en toute priorité et avec une vigilance accrue.
Nous espérons que vous apprécierez votre navigation et votre commande – et que vous vivrez une expérience culinaire inoubliable !
Votre équipe de Boucher & le Cuisinier
Informations importantes – pour votre bonheur
Remarque: Les commandes passées dans le cadre de promotions ou d'offres spéciales seront expédiées au cours de la même semaine civile que la commande, et au plus tard à la fin du mois concerné. Malheureusement, nous ne pouvons pas prendre en compte les demandes de livraison ultérieures pour ces offres.
Remarque: Viande fraîchement portionnée, et non congelée – parfaitement réfrigérée et expédiée séparément des produits surgelés.
Vous préférez votre viande fraîche plutôt que congelée ? Aucun problème ! Pour 9,90 € supplémentaires, nous utiliserons des pains de glace de haute qualité afin de garantir que vos morceaux fraîchement découpés arrivent parfaitement frais, sans être congelés. Vous pourrez ainsi déguster la viande immédiatement ou la conserver au réfrigérateur pendant quelques jours.
La viande fraîchement portionnée est emballée séparément des produits surgelés. Ainsi, chaque commande conserve une qualité optimale et, en choisissant la fraîcheur, vous avez la garantie de recevoir des morceaux de viande juteux et d'une fraîcheur irréprochable, sans aucun compromis.
Instructions d'emballage et de réfrigération – avec responsabilité et bon sens
Votre commande arrivera fraîche, en toute sécurité et parfaitement réfrigérée – grâce à une technologie de refroidissement de pointe et respectueuse de l'environnement.
Nous privilégions les matériaux durables, évitons les boîtes en carton imprimé et utilisons des étiquettes discrètes fabriquées à partir de matières premières recyclées. Ainsi, nous minimisons les déchets d'emballage et concentrons nos efforts sur l'essentiel : la qualité de votre expérience.
Notre emballage réfrigéré maintient la température souhaitée stable pendant au moins 36 heures. Que vous commandiez des produits frais portionnés livrés à température de réfrigérateur (avec nos pains de glace),
ou des spécialités surgelées expédiées avec de la glace carbonique – votre viande, vos fruits de mer ou vos charcuteries arriveront en toute sécurité et prêts à être dégustés.
En bref : nous offrons du plaisir – décontracté, durable et agréable.
Note concernant la date de livraison souhaitée – voici comment éviter tout stress
Vous pouvez facilement indiquer la date de livraison souhaitée lors du paiement.
Voici notre conseil :
Si vous avez un événement important à venir – comme un mariage, un anniversaire, un grand barbecue, un concert ou (plus délicat) la visite de votre belle-mère – il est préférable de prévoir une journée de marge. Cela nous permet de réagir en cas de rupture de stock imprévue ou de problème de livraison.
Pour les événements importants, il est préférable de nous communiquer directement votre numéro de commande par courriel ou dans les notes – ainsi, nous savons que tout doit se dérouler sans accroc. Et ce sera le cas.
Car pour nous, la qualité prime sur la rapidité. Nous ne sommes pas un entrepôt vendant des produits fabriqués en masse. Chaque produit est manipulé par des artisans qualifiés, portionné à la demande, contrôlé et préparé avec soin.
Et oui, c'est précisément pour cela qu'il peut arriver qu'un produit soit en rupture de stock à la dernière minute.
Mais : ne vous inquiétez pas, nous nous chargeons généralement de tout obtenir en 24 heures.
Conclusion : Si vous prévoyez de passer un bon moment, prévoyez une journée supplémentaire. Croyez-nous, vous ne le regretterez pas.
Note sur le réfrigérant – Pourquoi utilisons-nous de la glace sèche ?
Pour garantir la fraîcheur de votre viande fraîchement portionnée à la livraison, nous incluons dans le colis un petit « miracle réfrigérant » : la glace carbonique. La glace carbonique est du dioxyde de carbone (CO₂) congelé. Contrairement à la glace ordinaire, qui est composée d'eau, la glace carbonique s'évapore directement en CO₂ gazeux au lieu de fondre. Cela permet de maintenir une température basse et constante à l'intérieur du colis, sans aucune accumulation d'humidité.
Pourquoi utilise-t-on de la glace sèche ?
En clair : nous voulons garantir la fraîcheur de votre viande à tout moment, même si la livraison prend un peu plus de temps. La glace carbonique maintient une température extrêmement basse, protégeant ainsi la viande de la chaleur de manière optimale. Résultat : un transport durable et sûr qui préserve la qualité de la viande.
Que devient la viande pendant le transport ?
Votre viande est conservée congelée pendant le transport. Le froid provoque une légère contraction de sa surface, ce qui peut parfois entraîner la formation d'une fine couche de glace. Cela peut paraître inhabituel, mais c'est tout à fait normal.
Pourquoi des cristaux de glace se forment-ils sur la viande ?
À des températures aussi basses, de minuscules cristaux de glace peuvent se former à la surface de la viande. Cela se produit si de l'humidité s'accumule dans l'emballage ou si la surface de la viande est légèrement humide. Ces petits cristaux n'ont absolument aucun impact sur la qualité ou le goût ; ils indiquent simplement que la viande a été refroidie à un niveau extrêmement bas.
Comment préserver toute la qualité de la viande ?
Grâce à ce procédé de refroidissement soigné, la qualité de votre viande est parfaitement préservée. À réception, vous pouvez facilement la congeler et la conserver pour plus tard. Vous pouvez également la décongeler doucement au réfrigérateur et la déguster immédiatement. Que vous la grilliez directement ou que vous la congeliez au préalable, vous avez la garantie d'une fraîcheur optimale dans votre assiette.
Voici comment le paiement est effectué
À Boucher et le cuisinier Nous vous proposons différents modes de paiement pratiques pour que vous puissiez finaliser votre commande comme vous le souhaitez. Paiement en ligne rapide ou par carte bancaire classique : c’est vous qui choisissez.
Choisir entre PayPal, Carte de crédit, Apple Pay ou Google Pay et profitez d'un traitement rapide et sécurisé Votre commande. Cela vous permet de vous concentrer pleinement sur l'essentiel : une viande de première qualité !
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